黑龙江省百香果果冻酸牛乳产业技术研究院是经黑龙江省科技厅备案的省级科技创新平台，纳入省级重点科技创新基地体系管理，与省重点实验室、省工程技术研究中心同属省级科创平台，聚焦寒地特色果乳深加工领域，补齐省内凝胶型发酵乳研发短板。

研究院由佳木斯大学联合佳木斯木栖食品生产有限公司校企共建，围绕百香果果冻酸牛乳开展核心技术攻关，系统研究浆果低温贮藏护色、复合凝胶稳定、益生菌发酵、零蔗糖配方及果蔬副产物资源化利用等关键技术，搭建标准化产品研发与品质检测体系，为乳制品企业新品开发、生产线优化提供技术支撑。

平台依托佳木斯大学生物与农业学院食品学科现有实验室、质构检测、微生物培养等全套设备，配套合作企业中试生产线，可完成配方小试、工艺放大与量产验证。推行校企协同创新运行机制，现有固定科研人员11人，博士6人，高级职称4人，同步吸纳食品行业专家组成技术咨询委员会，科研梯队完备。

研究院立足黑龙江乳制品产业发展需求，着力建成集新产品研发、工艺中试转化、产业技术服务、专业人才培养、食品技术科普于一体的特色乳品科研平台，推动龙江乳制品差异化创新，助力寒地食品产业提质增效。